비트 올바르게 알고 섭취하기. 다양한 효능및 부작용

붉은 무 비트

비트가 붉은 무라는거 알고 계셨나요?

모양은 우리나라 강화도에서 생산되는 순무와 비슷합니다.

색감만큼이나 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 가지고 있는 비트는 오랜시간 열에 노출하지 않는 것이 영양소가 손실을 줄일수 있습니다. 익힐경우 찌거나 데쳐서 15분 이내 조리를 하시면 영양에 크게 문제는 없습니다.

하지만 그이상이 되면 베타린의 손실이 크기 때문에 오래 열을 가하여 먹는 것은 좋지 않습니다.

그래서 비트를 샐러드로 비롯해 다양한 요리에 활용하여 드실수 있습니다. 

비트의 효능

혈압조절 - 질산염

비트에는 혈압을 낮추는 성분인 질산염이 함유되어 있는데, 고혈압의 일시적인 증상완화에 도움이 되는것으로 알려져 있습니다. 고혈압이신분들이 드시면 도움은 되겠지만 치료용도는 아니니 참고하시기 바랍니다.

고혈압은 심장 질환원인 중 하나로 꼽히는데 질산염이 우리 몸에서 산화질소 바뀌면서 혈압을 떨어뜨리기 때문에 일시적으로 먹는 것보다는 꾸준히 먹는것이 좋습니다. 

또한 질산염은 세포에서 에너지를 만들어내는 미토콘드리아의 효능을 높여서 운동능력을 개선시켜 줍니다. 

풍부한 섬유질

섬유질이 풍부한 비트는 소화가 잘되게 하며, 배변기능을 원활하게 하여 변비로 고생하는 분들에게 좋습니다. 그리고 장속의 각종 노폐물을 배출하여 장건강에 도움을 줍니다. 

해독작용 - 배타레인

비트속의 베타레인은 독성이나 노폐물을 해독하는 역할을 합니다. 분해된 독소가 다른 분자들과 결합할 때 2단계 해독 과정을 도와주는 역할을 베타레인이 하여 독소가 몸 밖으로 배설될 수 있도록 하며 혈액과 간을 정화하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 우리몸에 독소가 쌓이지 않도록 비트를 통해 꾸준히 관리하시면 좋을거 같습니다. 

노화예방

또한 비트는 노화과정을 늦출수 있게 도와주기도 하는데, 피부의 노화도 막아줄뿐아니라 전반적인 신체기관의 노화도 막아준다고 합니다. 비트에 있는 다양한 항산화 성분이 세포손상과 염증완화에 효과적이기 때문입니다.

그리고 두뇌에 혈액공급량을 늘려 비트를 먹게 되면 뇌 또한 건강하게 만들어주어 뇌의 노화도 막아주고 치매의 위험을 낮출 수 있습니다. 

다이어트

비트는 칼로리가 굉장히 낮습니다. 100g 기준 40kcal 를 가진 낮은 칼로리에 높은 수분함량과 섬유질, 다양한영양소로 인하여 다이어트에 도움이 됩니다. 

 

눈건강

비트에 있는 베타카로틴 성분은 황반이나 백내장 등 각종 질황으로부터 눈을 지켜줍니다.

거기에 안토시아닌 성분은 망막에 있는 로돕신을 성분을 합성하여 시력저하 및 눈 건강에 도움이 됩니다. 

비트요리법

비트는 다양한 요리법으로 즐기실수 있습니다. 

각종채소와 드레싱을 비트와 함께 즐길수도 있고, 비트를 강판에 갈아서 생으로 샐러드에 얹어 먹을수도 있습니다.

비트의 잎과 뿌리를 동시에 갈아서 신선한 녹즙으로 주스처럼 음용해도 좋습니다. 

건강에 좋은 비트를 레몬즙, 허브, 올리브 오일과 함게 재워서 먹게 되면 이국적인 풍미로 즐기실수 있습니다.

이렇게 다양하게 먹을 수 있는 방법이 많고 맛도 좋지만, 이런 조리법들이 번거로우시다면 즙이나 분말형태로 구입하셔서 드셔도 좋을거 같습니다. 

비트의 부작용

어떤 식품이라도 많이 먹는다고 건강에 좋은 것이 아니라 적당한 양을 먹어야하는 것이 좋습니다.

많이 드시면 비트속 철분에 의해 소변이 진해질수 있습니다.

비트의 성분중 옥살염은 체액을 고정시키고 응고시킨다고 하니 혈우병이나 출혈 관련 질환이 있는분들은 주의하셔야 합니다. 그외에서 신장이 안좋으신 분들은 비추천드립니다.

또한 면역력이 약한 분들은 현기증이나 메스꺼움등이 생길수 있으니, 

조금씩 먹으면서 양을 늘리는것이 좋다. 특히 영유아, 어린이들은 섭취를 피하는것이 좋다.

비트 섭취방법

시장에서 비트를 구입시 표면이 매끄럽고 둥근 모양을 , 그리고 껍질이 단단하며 크기도 중간정도의 것이 가장 좋습니다. 흙을 깨끗이 씻은 후에 껍질을 벗기고 드시면 됩니다.

보관하실때는 수분이 날아가지 않게 신문지나 종이로 감싸서 냉장보관을 하시면 됩니다. 

 

 

색감만큼이나 강렬한 비트에 대해서 알아보았습니다.

많은 도움이 되셨는지요?

올바른 방법으로 섭취하여 부작용은 줄이고 효능은 가득 얻을수 있기를 바랍니다.